Terra Fageto Falerio

DOC
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COD: BVTF001
Vitigno
Trebbiano, Passerina, Pecorino
Zona di produzione
Pedaso, Campofilone, Altidona
Temperatura di servizio
10°C
Grado alcolico
12,5% Vol
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Caratteristiche
Colore giallo paglierino tenue, profumo intenso e floreale. Al gusto è fresco e morbido.
Abbinamenti
Pesce, carni bianche.

 

La raccolta a mano di uve selezionate inizia i primi di settembre. In cantina i grappoli vengono diraspati e pressati delicatamente. Il mosto viene conservato a 10°C per 16 ore, per una chiarificazionenaturale. Viene travasato in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, dove fermenta a una temperatura massima di 18°C. Il vino viene trasferito in botti di acciaio per una spontanea chiarifica fino all’imbottigliamento.