San Michele Ribona Colli Maceratesi DOP BIO 2021

Coop. Soc. Koinonia ONLUS 
Località Teglia, 12
63858 - Montefortino (FM) 

Tra le profumate e generose colline che separano Corridonia da Monte San Giusto, in provincia di Macerata, cresce dal 2007 la San Michele Arcangelo, dedita alla cura dei frutti della terra, con la passione per il buono. Attorno al villaggio si estendono quarantotto ettari di zolle aromatiche, coltivate con antica memoria e giovane desiderio del futuro, capaci di offrire cromie suggestive al variare delle stagioni. In questo paesaggio vengono curate con sapere e con la sensibilità del biologico, un’ampia varietà di produzioni: dalle viti agli ulivi, dalla frutta alle verdure e non solo.

Oltre alla vendita di prodotti freschi, la filiera si chiude quando una parte dei raccolti viene trasformata a mano, nel laboratorio interno, in lavorati che recano la certificazione biologica I.C.E.A. e VEGANOK.

Procedimenti basati su metodi tradizionali, tempi adeguati per la massima cura di ogni dettaglio. La qualità è bene che si faccia attendere.

 I Vini

Sui pendii delle colline esposte ai venti corrono i filari del nostro vigneto, disegnati per intercettare al meglio tutti i raggi solari. Sole e vento sono forze positive per la salubrità e la qualità dei grappoli. I vitigni locali, sia di uva bianca che nera, sono coltivati seguendo rigorosi principi di rispetto dell’equilibrio tra il terreno e la coltura. La selezione accurata dei vitigni più generosi, dei grappoli da destinare alla trasformazione, e dell’epoca di raccolta che esprima al massimo tutte le caratteristiche organolettiche degli acini, si traduce nella massima qualità possibile del vino che si otterrà.