Il Sixtus, un vino Rosso Piceno superiore pregiato, ottenuto da uve Moltepulciano e Sangiovese accuratamente selezionate e sottoposte ad un particolare processo fermentativo cui fa seguito un invecchiamento di 12 mesi, ha avuto origine in occasione della celebrazione del V centenario della nascita di Felice Peretti da Montalto, poi papa Sisto V dal 1585 al 1590, per celebrarne la figura, definita dallo storico Ludwig Von Pastor, nella sua monumentale “Storia dei papi”, talmente importante da meritarsi a ragione il titolo di “grande”.